使用低溫逆流提取技術(shù)有兩個目的，一是低溫環(huán)境可保證被提取物中的不耐溫的有效成分不被破壞，二是利用不同溫度下對不同成分溶解度的差別來達(dá)到進(jìn)一步分離的目的。

低溫逆流提取技術(shù)的基本原理，是利用天然產(chǎn)物中的有效成分的分子量與無效成分的分子量之間的差別，提取時分子量較小的有效成分可以透過細(xì)胞膜滲出．無效成分只能滯留在細(xì)胞組織中。從而達(dá)到充分提取有效成分，與無效成分分離的目的。

低溫逆流提取過程包括濕潤被提取物、溶劑滲透、有效成分解析及溶解、在溶劑擴(kuò)散和置換等一系列相互關(guān)聯(lián)又循序漸進(jìn)的過程，是物料中的有效成分溶質(zhì)由原先的固相轉(zhuǎn)移到液相的溶劑之中的傳質(zhì)過程，套用擴(kuò)散理論的解釋就是溶質(zhì)從原本的高濃度環(huán)境向低濃度環(huán)境滲透的過程，固態(tài)物料組織內(nèi)有效成分與液態(tài)提取溶劑二者之間的濃度差決定其浸出擴(kuò)散力的大小。這個濃度差越大，有效成分?jǐn)U散傳質(zhì)的動力就越大，浸出速率越快。

所以在提取過程中，如何保證物料與周圍溶劑之間始終存在 濃度差是整個工藝提高效率的關(guān)鍵。簡單的浸泡提取會導(dǎo)致圍繞在物料周圍溶劑的濃度不斷提高，使得二者之間的濃度差逐漸縮小直至趨同，影響了生產(chǎn)效率的提高。

低溫逆流提取技術(shù)讓溶劑與物料逆流而行，充分保持與利用它們各自濃度的梯度差，讓整個提取過程都能保持較高的提取效率，較大限度轉(zhuǎn)移天然產(chǎn)物中有效成份。

低溫逆流提取技術(shù)具有顯著的優(yōu)點。

1、由于整個提取過程中固液兩相之間始終保持較大的濃度梯度差，加快了有效成分的浸出速率，得率和提取效率都有所提高。

2、逆流提取過程動態(tài)，連續(xù)工作不間斷，適于大規(guī)模生產(chǎn)

3、較低的提取作業(yè)溫度．既適于熱穩(wěn)定性好的物料的提取，又適于熱敏性物料的提取。

4、物料與溶劑相向而行，所需的提取溶劑少，浸出液濃度高，節(jié)省后道工序的生產(chǎn)成本。

   以上便是為您介紹的低溫逆流提取技術(shù)簡介，希望對您有所幫助！